Starbucks jako příklad modelu hodnotového řetězce

Koncept obchodního řízení hodnotového řetězce byl představen a popsán Michaelem Porterem v jeho populární knize konkurenční výhoda: Vytváření a udržování špičkového výkonu v roce 1985. Hodnotový řetězec je řada činností nebo procesů, jejichž cílem je vytváření a přidávání hodnoty článku. (produkt) v každém kroku výrobního procesu.

Cílem podniků je zvýšit jejich marže, a tak usilovat o změnu vstupu na výstup, který má vyšší hodnotu (rozdíl mezi těmito dvěma je ziskové rozpětí společnosti). Logika za tím je jednoduchá: čím větší hodnota společnost vytváří, tím výhodnější je. Zvýšená hodnota se přenáší na zákazníky, a tak dále pomáhá při upevňování konkurenční výhody společnosti.

Obchodní činnosti hodnotového řetězce se dělí na primární a vedlejší činnosti. Hlavní činnosti přímo souvisejí s vytvářením zboží nebo služby, zatímco podpůrné činnosti pomáhají zvyšovat efektivitu a usilovat o získání konkurenční výhody mezi vrstevníky.

Vezměme si příklad Starbucks (SBUX), abychom to lépe pochopili. Cesta Starbucks začala jediným obchodem v Seattlu v roce 1971 a stala se jednou z nejuznávanějších značek na světě. Posláním společnosti Starbucks je podle jejích webových stránek „inspirovat a vychovávat lidského ducha - jednu osobu, jeden šálek a jednu sousedství najednou.“

Primární aktivity

Příchozí logistika

Vstupní logistika společnosti Starbucks se týká kupujících kávy jmenovaných společností, kteří vybírají zrnková káva nejvyšší kvality od výrobců v Latinské Americe, Africe a Asii. V případě Starbucks jsou zelené nebo nepražené fazole nakupovány přímo z farem kupci Starbucks. Ty jsou přepravovány na místa skladování, poté jsou fazole praženy a baleny. Poté jsou odesílány do distribučních center, z nichž některá jsou vlastněna společností a některá z nich jsou provozována jinými logistickými společnostmi. Společnost nemá zadávání veřejných zakázek externě, zajišťuje vysoké standardy kvality již od výběru kávových zrn.

Operace

Starbucks působí na více než 75 trzích, ať už ve formě přímých firemních obchodů nebo držitelů licence. Starbucks má více než 24 000 obchodů v zahraničí, včetně Starbucks Coffee, Teavana, Seattle's Best Coffee a Evolution Fresh. Podle své výroční zprávy společnost vytvořila 79% svého celkového čistého výnosu během fiskálního roku 2017 z prodejen provozovaných společností, zatímco licencované obchody představovaly 10, 5%.

Odchozí logistika

Při prodeji produktů je velmi málo nebo žádná přítomnost zprostředkovatelů. Většina produktů se prodává pouze ve vlastních obchodech nebo v licencovaných obchodech. Jako nový podnik spustila společnost řadu káv jednoho původu, které se budou prodávat prostřednictvím některých předních maloobchodníků v USA; to jsou Guatemala Laguna de Ayarza, Rwanda Rift Valley a Timor Mount Ramelau.

Marketing a prodej

Starbucks investuje více do kvalitních produktů a vysoké úrovně zákaznických služeb než do agresivního marketingu. Společnost však provádí marketingové aktivity založené na potřebách při uvádění nových produktů na trh ve formě vzorků v oblastech kolem prodejen.

Služba

Cílem společnosti Starbucks je budovat loajalitu zákazníků prostřednictvím zákaznického servisu svých obchodů. Maloobchodním cílem společnosti Starbucks je, jak uvádí ve své výroční zprávě, „být vedoucím maloobchodníkem a značkou kávy na každém z našich cílových trhů prodejem nejkvalitnější kávy a souvisejících produktů a poskytováním každého zákazníka jedinečným zážitkem Starbucks . “

Podpůrné činnosti

Infrastruktura

To zahrnuje oddělení, jako je řízení, finance, právní, atd., Které jsou nezbytné pro udržení provozních provozů společnosti. Dobře navržené a příjemné obchody společnosti Starbucks jsou doplněny dobrým zákaznickým servisem poskytovaným specializovaným týmem zaměstnanců v zelených zástěrách.

Řízení lidských zdrojů

Angažovaná pracovní síla je považována za klíčový atribut úspěchu a růstu společnosti v průběhu let. Zaměstnanci společnosti Starbucks jsou motivováni velkorysými výhodami a pobídkami. Společnost je známá tím, že se stará o své zaměstnance, což je klíčový důvod nízké fluktuace zaměstnanců, což ukazuje na skvělé řízení lidských zdrojů. Existuje mnoho výcvikových programů pro zaměstnance v prostředí pracovní kultury, které udržuje jeho zaměstnance motivované a efektivní.

Technologický rozvoj

Starbucks je velmi dobře známý pro použití technologie, nejen pro procesy spojené s kávou (pro zajištění konzistence vkusu a kvality spolu s úsporami nákladů), ale také pro připojení k zákazníkům. Mnoho zákazníků používá obchody Starbucks jako provizorní kancelář nebo místo setkání kvůli bezplatné a neomezené WiFi. V roce 2008 společnost spustila platformu, kde zákazníci mohli klást otázky, předkládat návrhy a otevřeně vyjadřovat názory a sdílet zkušenosti; společnost z tohoto fóra implementovala některé návrhy, včetně svého programu odměn. Starbucks také používá systém Apple iBeacon, kde si zákazníci mohou objednat nápoj prostřednictvím aplikace telefonu Starbucks a dostanou oznámení o jeho připravenosti, když chodí v obchodě.

Model hodnotového řetězce Starbucks (SBUX)

Sečteno a podtrženo

Koncept hodnotového řetězce pomáhá pochopit a oddělit užitečné (které pomáhají získat úplnou výhodu) a zbytečné činnosti (které brzdí vedoucí postavení na trhu) doprovázející každý krok během procesu vývoje produktu. Vysvětluje také, že pokud je během každého kroku přidána hodnota, zvýší se celková hodnota produktu, což pomůže dosáhnout větších ziskových marží.