Příběh za úspěchem Shake Shacka

Je to klasický americký úspěch. Skromný stojan na hot dogy působící mimo Madison Square Park v New Yorku roste a stává se gurmánskou náhodnou potravou. Začátkem roku 2015 se Shake Shack (SHAK) stal veřejně prostřednictvím IPO veřejně přístupným prostřednictvím IPO a nyní má tržní kapitalizaci ve výši 1, 9 miliardy USD a zaměstnává téměř 5 000 pracovníků na více než 168 místech po celém světě. Jak tato společnost dosáhla svého meteorického úspěchu?

Shake Shack začátky a následování

Stánek na Manhattanu nebyl jen váš obyčejný městský vozík s hot dogy. Šéfkuchař celebrit Danny Meyer otevřel Shake Shack v roce 2000 ve spojení se snahou města oživit Madison Square Park, který upadl do relativního neštěstí. Poloha byla ideální, v blízkosti investiční banky Credit Suisse (CS) v New Yorku a jednoho bloku od kultovní budovy Flatiron.

Brzy poté, co se otevřel původní vozík, se lidé během oběda každý den seřadili. Generální ředitel Randall Garutti řekl tazateli, že v tuto chvíli nikdo nepřemýšlí o rozšíření za vozík s hot dogy, ale město se v rámci svých revitalizačních snah snažilo umístit v parku trvalé příslušenství a aktivně si vyžádalo nabídky pro potenciální projekty.

V červenci 2004 vyhráli Meyer a Garutti nabídku a dokázali přeměnit vozík s hot dogy na stálou restauraci s rychlým občerstvením ve stylu stánků, kde se podávají hamburgery pro labužníky, párky v rohlíku, hranolky a samozřejmě mléčné koktejly pod záštitu nad skupinou Union Square Hospitality Group, provozovatelem řady nejlepších luxusních restaurací ve městě, včetně nedalekého Eleven Madison Park. Tento originální chatrč byl navržen architektonickou firmou SITE Environmental Design tak, aby byl v souladu s přírodou parku i jeho městským prostředím. Tato moderní inkarnace, která byla vytvořena po klasickém silničním hamburgerovém stánku, zaznamenala okamžitý úspěch, protože lidé, kteří se staví na objednávku, se často rozprostírají kolem parku a potrvá až dvě až tři hodiny, než se dostanou k pultu.

Netrvalo dlouho a Shake Shack si zasloužil kultovní následování. Lidé z celého světa i místní obyvatelé by využili své jedinečné polohy. Byla nainstalována webová kamera známá jako „chatrčová vačka“ umožňuje lidem zkontrolovat délku linky před rozhodnutím, zda se k ní připojí či ne. V červnu 2014 propagace, v níž každý z pěti osobností šéfkuchaře přispěl k limitované edici hamburgerového receptu, nakreslila nejdelší linii, která byla kdy natočena v původním Shake Shacku.

Mezinárodní expanze

V roce 2010 Shake Shack rozšířil svou činnost a otevřel místa v New Yorku, včetně divadelní čtvrti, Upper East Side a Chelsea. To také otevřelo umístění v Miami Beach South Beach, jeho první umístění u New Yorku. V roce 2011 expanze pokračovala v New Yorku, když Shake Shack inkarnoval nabídky na nejlepší místa uvnitř Grand Central Terminal na letišti JFK a Citi Field, domov New York Mets. Do roku 2015 měl Shake Shack 63 míst po celé zemi a po celém světě. V USA jsou restaurace Shake Shack v New Yorku, New Jersey, Floridě, Gruzii, Illinois, Nevadě, Connecticutu, Marylandu a Washingtonu, DC mezinárodně; existují lokace v Londýně, Moskvě, Bejrútu, Dubaji, Istanbulu, Abú Dhabí, Dauhá a Kuvajtu.

Přes toto rychlé rozšíření, po většinu existence řetězce, bylo étosem udržet komunitní atmosféru a učinit Shake Shack součástí New Yorku. V důsledku tohoto způsobu myšlení bylo každé nové umístění v každém městě navrženo speciálně pro jeho umístění a udržení tohoto jedinečného komunitního pocitu. Jedním z hesel, kterými Garutti žije, je: „Čím větší dostaneme, tím menší musíme jednat.“ To znamená, že jak se společnost neustále rozšiřuje, bude také muset tvrději a tvrději pracovat, aby si zachoval svůj závazek ke kvalitě a společenství.

Sečteno a podtrženo

S tolika úspěchy v technologii je zajímavé vidět společnost, která začala jako malý vozík s hot dogy, který se promění v mezinárodní řetězec restaurací s miliardami dolarů. Bylo to kvůli skromným začátkům Shakea Shacka, že se podařilo vybudovat smysl pro komunitu a kult, po kterém se od té doby vydělala. Nyní Shake Shack krmí gurmánské hamburgery, hranolky a mléčné koktejly lidem po celém světě.