Ekonomika vlastnictví baru

Průmysl barů, taveren a nočních klubů ve Spojených státech od roku 2013 neustále roste a podle IBISWorld dosahuje celkové příjmy za rok 2018 28 miliard USD.

Pivo a pivo představují 42% z prodeje; destilované lihoviny představují dalších 31%; a víno přináší dalších 10%. Průměrný příjem na jednoho zaměstnance v baru je podle Statisty a údajů za rok 2017 zhruba 75 USD, což z něj činí atraktivní podnik pro podnikatele. Ve Spojených státech však existuje více než 65 000 barových provozoven, což z něj činí vysoce nasycený a konkurenceschopný trh.

Náklady

Startovní náklady jsou první hlavní překážkou vlastnictví baru. Celkové náklady na spuštění baru, který pronajímá nebo pronajímá své umístění, se v závislosti na velikosti odhadují na 110 000 až 550 000 USD. Bar, který nakupuje svou polohu a platí hypotéku, má průměrnou počáteční cenu od 175 000 do 850 000 USD. Na druhou stranu již zavedené bary na prodej poskytují potenciálnímu majiteli náklady na spuštění pouhých 25 000 USD. Patří sem náklady na veškerý fyzický majetek potřebný k založení baru.

Licence, povolení a pojištění jsou také nutné. Všechny bary se musí zaregistrovat ve svém provozním stavu, získat povolení a zakoupit obchodní licence k prodeji alkoholu. Náklady na licenci se v jednotlivých státech liší a vyžadují různé procesy aplikace. New York State Liquor Authority například vydává dvouleté licence na kontrolu alkoholu v barech ve státě New York za poplatek přibližně 4 500 $.

Ostatní provozní náklady jsou nutné pro provoz a údržbu baru. Za prvé, je to produkt, který může běžet více než 5 000 $ ročně pouze na alkohol. Při objednání inventáře alkoholu se doporučuje zakoupit 45% piva, 40% likéru, 5% vína a 10% míchačky. Pro řádně osazený, průměrně velký pruh je potřeba průměrně 13 000 $ měsíčně. Například nájemné běží v průměru 6 000 dolarů měsíčně na 700 čtverečních stop v dolní východní části New Yorku.

Zisk

Za předpokladu, že je lišta zřízena a připravena ke spuštění, existují možnosti pro nadměrné výnosy. I když částka, kterou bar může vydělat, závisí na velikosti, umístění a dalších faktorech, některé odhady ukazují, že průměrný pruh činí mezi 25 000 až 30 000 $ týdně. To předpokládá nápoje s průměrnou cenou 8 USD, průměrná hlavní jídla 13 USD a průměrné předkrmy 6 $. Je všeobecně přijímáno, že bary mohou vydělat mezi 200% - 400% na podávané nápoje, což poskytuje majitelům barů atraktivní marže.

Ekonomické shrnutí

Z pohledu zisku a ztráty, provozovat úspěšný malý až průměrný bar, stojí zpočátku kolem 110 000 dolarů na pronájem a přípravu místa pro provoz. Přibližně 4 500 USD je potřeba pro licenci na alkohol a spolu s menšími náklady na povolení a pojištění je bezpečné předpokládat, že je celkem 5 000 USD. Poté je pro inventarizaci zapotřebí 6 000 $, čímž se celkové náklady před operací přiblíží zhruba 121 000 $.

Jakmile je bar otevřen pro podnikání, musí majitel utratit 13 000 dolarů za zaměstnance, 6 000 dolarů za nájem a malou částku za služby a různé měsíční nákupy, čímž celkové měsíční náklady dosáhne 20 000 USD. To nezahrnuje doplňování zásob, které lze pravidelně provádět za menší částku, než je počáteční 6 000 $.

To znamená, že průměrný pruh má měsíční příjmy 25 000 $, měsíční náklady 20 000 $ a měsíční zisky 5 000 $. S počáteční investicí 121 000 USD může majitel baru očekávat, že sám nebo jeho investoři zaplatí zpět za něco přes dva roky. Všechna tato čísla jsou však založena na průměrech a neberou v potaz kapitál potřebný ke spuštění a spuštění úspěšného sloupce.