McDonald's: Historie inovací

Když přemýšlíte o místní restauraci McDonald's (NYSE: MCD), pravděpodobně si nemyslíte „inovaci“. Všichni jsme si zvykli na mnoho novinek, které McDonald's v průběhu let představila. Možná víte, že McDonald's byla první významnou mezinárodní restaurací rychlého občerstvení a že měla první průjezdové okno. Možná si neuvědomujete, že McDonald's pokračuje v inovacích rychlého občerstvení. Některé z těchto inovací jsou dobře inzerovány, ale jiné jsou navrženy tak, aby si zákazníci nikdy nevšimli.

Outsourcing objednávek
Když objednáváte Big Mac na jednotce, můžete předpokládat, že mluvíte se zaměstnancem právě uvnitř budovy. V některých restauracích McDonald's však můžete v příštím státě mluvit s příjemcem objednávky.

Článek v New York Times zaznamenává úsilí jednoho franšízanta McDonald's v Missouri, který svůj pohon zadal externě prostřednictvím objednávek do Colorada. Podle majitele franšízy mu umožňuje zadávání objednávek externě zajišťovat 30 dalších aut za hodinu. Současně se výrazně snížila chybovost při pořizování objednávek, protože proces objednávání se stal efektivnějším a přesnějším.

Podle článku stále existuje mnoho problémů, které je třeba vyřešit, aby bylo možné takový systém zavést ve všech obchodech. Před provedením jakýchkoli změn v systému bude vyžadováno další studium technologií outsourcingu, ale s tak dramatickými vylepšeními se můžete vsadit, že vedoucí pracovníci společnosti McDonald budou seriózně hledat outsourcované objednávky. Snížení nákladů, které tato inovace přináší, zvyšuje štíhlý obchodní model společnosti. (Možná jste slyšeli o této metodě hodnocení měn, ale ujistěte se, že znáte celý příběh. Přečtěte si index Big Mac: Food For Thought .)

Rozšíření nabídky dolaru na snídani
Zamezila vám nezaměstnanost užívat si ranní snídani v řetězci rychlého občerstvení? Pokud ano, McDonald's vás chce zpátky.

McDonald's snídaňový prodej nezažil potřebný růst požadovaný společností od roku 2007. Jak je zřejmé z teorie, vyšší míra nezaměstnanosti znamená méně dopravy za prací. Nižší provoz dojíždění na oplátku zase znamená méně spěchaných pracovníků, kteří potřebují McDonaldovu chvatnou snídani. Zatímco snídaně představuje pouze asi 25% příjmů společnosti McDonald, jídlo se snídaní se prodává za vyšší než průměrné ziskové rozpětí.

Jako ústupek k recesi představila společnost McDonald's na začátku roku 2010 snídaňovou verzi svého oblíbeného dolaru. Prostřednictvím nového menu McDonald's doufá, že zachytí více ranního obchodu nebo alespoň zachová provoz, který má. Mezi položky v menu dolaru patří malá pravidelná káva, klobása burrito, klobása sušenka, klobása McMuffin a hash browns. (Zjistěte, co můžete získat za méně než 1 $ a jak to porovnáte s vařením sami v Top 5 Fast Food Value Menu Deals .)

Speciální káva
Se zavedením speciální kávy se McDonald's stala více než pouhou restaurací rychlého občerstvení. Nyní byste mohli přijít během večerů a sedět v McCafe, popíjet cappuccino a diskutovat o jemnostech francouzské filozofie 20. století.

Dobře, možná ne, ale to se zdálo být součástí myšlenky, když společnost McDonald's v polovině roku 2007 uvedla na trh speciální kávu. Ve skutečnosti toho takzvaného „Coffee War“ mezi společnostmi McDonalds a Starbucks (NYSE: SBX) příliš nepřijelo, ačkoli odborníci na kávu dali burgerové franšíze náležitou chválu za jejich cenově dostupnou, ale lahodnou kávu. (Kolik toho ranního nárazu bolí vaše peněženka? Více než polovina Američanů pije kávu každý den a náklady se sčítají.

To, co se skutečně stalo, je spíš rozdělení mezi dvěma druhy nápojů: jeden, kdo potřebuje levnou kávu, a druhý, který hledá zážitek z kavárny. McDonald's propaguje svou kávu bývalému zákazníkovi. Jeho reklamy zobrazují její kávu jako dobrou hodnotu, s vyšší kvalitou, než byste očekávali, za nižší cenu než Starbucks.

Zaměření na cenu je však takové, které se společnost Starbucks rozhodla ignorovat, protože cítila, že její klientela existuje především v druhé skupině. Zaměření Starbucks bylo více na kvalitu kavárenského zážitku, ne na cenu kávy. Jak mnozí zdůraznili, lidé prostě neříkají: „Setkáme se s kávou u McDonald's“ (alespoň dosud).

Společnost McDonald's však nadále silně inzerovala a dosáhla značného pokroku v přilákání těch, kteří hledají méně zkušeností a více pro ekonomickou opravu kávy. Rostoucí prodeje kávy oceňují akcionáři, protože tyto produkty přinášejí mimořádně vysoké marže během pomalého pozdního večerního prodeje.

Jak oznámil americký prezident McDonald's Don Thompson, „Nemůžete získat mnohem lepší zisk než přidávání vody do fazolí.“

Sečteno a podtrženo
Inovace v odvětví rychlého občerstvení nemusí být raketová věda, ale vyžaduje zvláštní typ praktického génia. Díky svým inovacím se McDonald's podařilo vytlačit stále vyšší tržby a větší zisky z amerického průmyslu rychlého občerstvení - což je odvětví, které mnozí volali přesyceně již v 80. letech. Až se příště zastavíte u hamburgeru nebo latte, přemýšlejte o tom, jak by bylo jiné rychlé občerstvení bez pokračujících inovací, které představil McDonald's.

Podívejte se na hlavní obchodní úspěchy minulého týdne ve službě Water Cooler Finance: My iPad Beats Your Toyota .)