Co spotřebitelé chtějí od McDonald's

McDonald's Corp. (MCD), kdysi průkopník v odvětví rychlého občerstvení, je obecně považován za příliš pohodlný s jeho úspěchem. V důsledku toho se zdá, že společnost ztrácí kontakt se zákazníky a majiteli franšízy, a to i na mezinárodní úrovni. Ve druhém čtvrtletí 2015 společnost McDonald's zaznamenala pokles prodejů a zisků na akcii (EPS). Generální ředitel Steve Easterbrook, který byl jmenován v roce 2015, výrazně změnil cenu akcií, ale dosud nepřinesl inovaci stálému rychlému obři, což vedlo k nedostatkům v operacích, které spotřebitelé a majitelé franšízy často označují za oblasti, které je třeba zlepšit.

Zjednodušené menu

Stravování v McDonald's může být docela zážitek, protože nabídky se převracejí vysokou rychlostí, což znamená cyklus neustále se měnících možností, což se může zdát ohromující. Díky návratu ke svým kořenům - hamburgery, cheeseburgery a hranolky - může značka McDonald posílit a nadále se ztotožňovat se svým hlavním spotřebitelem. Rychlá a jednoduchá objednávka znamená spokojené zákazníky a otáčející se zákazníci jsou jádrem každé restaurace. (Další informace naleznete v Top Five Fast Food Value Menu Deals. )

Fast Food

McDonaldův neúspěšný experiment s pizzou v 90. letech měl naučit společnost, že spotřebitelé nenavštěvují restaurace rychlého občerstvení, aby si sedli a čekali na jídlo. Franšízové ​​si stěžovali na drahé pece na pizzu a dlouhou dobu vaření, ale McDonald's uzavřel svou kapitolu pizzy až do roku 2000.

Dalším příkladem je situace, kdy si spotřebitelé i majitelé franšízy stěžovali na McWraps. Choulostivá položka menu se připravila déle, než se očekávalo, a vedla k frustrovaným netrpělivým spotřebitelům. McDonald's od té doby vyřazuje McWrap a připouští, že nabídka se stala „příliš komplikovanou“. Problém s pokusem a selháním je, že spotřebitelé rostou připoutaní k produktu a ztratí loajalitu, když je z provozních důvodů přerušeno.

Tím, že poslouchá své franšízy a rozšiřuje své spotřebitele, může McDonald's obnovit svůj image jako restaurace, kde se dá získat rychlé a levné jídlo.

Chutné hamburgery

McDonald's kdysi udělal ty nejchutnější hamburgery v Americe, ale dnes nejlepší cena hamburgerů se stále více dostává do rychlých restaurací jako Shake Shack Inc. (SHAK) a Five Guys. McDonald's se bizarním krokem vzdala své hlavní značky, která je rychlá a levná, a pokusila se zkopírovat upscale hamburgerová místa, aby ohlašovala zpět zákazníky. (Další informace naleznete v článku The Story Behind Shake Shack's Success .)

Společnost McDonald's by se měla zaměřit na zlepšování kvality svých klíčových produktů. Místní suroviny, biopotraviny a vysoký standard kvality nemusí být nutně to, co zákazníci od společnosti McDonald's chtějí. (Další informace naleznete v části Proč je ekologické jídlo tak drahé .)

Služby zákazníkům

Na úrovni řízení se zdá, že neexistuje obecná iniciativa, která by v rámci společnosti McDonald's vedla k příjemnému zážitku, který by odpovídal úrovni služeb jejích konkurentů. Nejlepší a nejjednodušší řešení pro zkrácení času stráveného v McDonald's jsou samoobslužné kiosky, které rostou v oblibě a jsou rozšířené v Evropě a Kanadě. Tyto populární stroje umožňují rychlé a přesné objednávání, bezpečné platební možnosti a uvolňují pracovníky k provádění dalších úkolů a zlepšují zákaznický servis, který v poměrně automatizované restauraci, jako je McDonald's, nemusí nutně být interakce člověk-člověk.

Nižší ceny

Cílem společnosti McDonald's raison d'être je poskytovat levné jídlo rychle a spotřebitelé, kteří jsou ochotni utratit více než 5 $ na hamburger, půjdou místo toho do rychlé neformální hamburgerové restaurace. McDonald's díky svým oblíbeným hamburgerům a zábalům Angus selhává se svými investory a spotřebiteli, kteří často provozují zařízení pro levné kalorií. (Další informace viz Rychlé občerstvení vs. Rychlé příležitostné .)

Zjednodušením nabídky a implementací samoobslužného objednávání může společnost McDonald's snížit své ceny z nedostatku pracovních sil a křížového využití složek. Menší a nekomplikované nabídky se nejen promítají do nižších personálních nákladů, ale také nutí franšízy k nákupu drahého specializovaného vybavení nebo k dispozici tolik zásob po ruce, aby prodali širokou škálu položek menu.

Sečteno a podtrženo

McDonald's se musí přestat snažit potěšit všechny typy spotřebitelů. Rychle ležérní restaurace nejsou jeho konkurencí. McDonald's nikdy nebude místem, kde lidé chodí jíst řemeslné pečivo a exotické masové hamburgery plněné dováženým sýrem; je to místo, kde si můžete koupit levné hamburgery s dobrým vkusem, které jsou připraveny během několika minut od vstupu do budovy.

Dokud bude společnost McDonald's nadále soutěžit s nesprávnými společnostmi, otevírá dveře své skutečné konkurenci - dceřiné společnosti Wendy's Co. (WEN) a dceřiné společnosti Restaurant Brands International Inc. (QSR) Burger King - aby převzala lví podíl rychle potraviny.