Náklady na spuštění potravinářského vozu
V posledních letech se spotřebitelé stále častěji obracejí na mobilní vozíky s potravinami na snídani, oběd, večeři a občerstvení. Podle průzkumu IBISWorld se roční tržby z potravinářských vozů v roce 2009 pohybovaly kolem 1, 2 miliardy dolarů a roční tempo růstu v letech 2007–2012 se pohybovalo mezi 8, 4% ročně. „Pouliční prodejci v USA: Zpráva o průzkumu trhu“ odhaduje, že existuje více než 15 500 jednotlivců, kteří podávají jídlo hostům na volném prostranství. Vzhledem k pokračujícímu růstu popularity je spuštění potravinářského vozu životaschopnou obchodní příležitostí.
Velké útraty
V tomto okamžiku je většina spotřebitelů obeznámena s potravinovými kamiony a již si od nich nakoupila jídlo. Potravinářské vozy představují v USA růstovou část konzumace dolarů. Průzkum Gallup ukázal, že spotřebitelé, kteří jedí ze svých domovů, utratí pravidelně více než 100 USD týdně, přičemž průměrný pokles každý týden činí kolem 150 USD. Zhruba 10% dotázaných utratilo každý týden více než 300 USD, přičemž dalších 8% utratilo méně než 50 USD. Mladší lidé, a zejména muži, jedí častěji.
Pokud jde o náklady, existuje široká škála pro zahájení venkovního stravování. Pouliční kiosky lze spustit pouze za pár tisíc dolarů. Pouliční kiosky obecně stojí 3 000 USD na nákup potravinového vozíku, 500 USD na složky potravin a asi 1 000 USD na získání potřebných povolení a pronájem prostoru na ulici.
Náklady Vary
Skutečný nákladní vůz bude pravděpodobně narazit na desítky tisíc dolarů. Stejně jako u jiných obchodních aktivit mohou být náklady na provoz holých kostí zcela nízké nebo extrémně vysoké, pokud jsou okamžitě přidány všechny zvonky a píšťalky. Pokud jde o dolary, rozsah by mohl být kdekoli od 50 000 do 200 000 $. Vyšší konec této řady by byl považován za docela pobuřující pro nic jiného než špičkové zařízení, které by také mohlo chtít, aby přítomnost potravinového vozu uspokojila své zákazníky. Na spodním konci by cokoli pod 50 000 USD mohlo začít vyvolávat obavy ohledně spolehlivosti přepravy nebo kvality potravin a zařízení pro přípravu.
Velmi rozumný rozsah pro vynášení potravinového vozu ze země je pravděpodobně mezi 70 000 a 80 000 USD. Nákladní automobil na potraviny za rozumnou cenu, jako je například vozík, který je jen několik let starý a může být přiměřeně „přestavěn“ tak, aby vyhovoval novému zaměření na potraviny, bude tvořit podstatnou část nákladů zhruba kolem 60 000 USD. Nové by přineslo značné náklady, které by nemusely stát za riziko nového podniku. Dodatečné náklady zahrnují pohonné hmoty a údržbu, obchodní povolení, nákup kuchyňského vybavení nebo nájemné, dodávky potravin, pojištění, reklamní dolary a veškeré výdaje na zaměstnance.
Sečteno a podtrženo
Rostoucí popularita potravinářských vozíků znamená, že náklady na to, aby někdo jedl, stále rostou. Cenovka, která by měla snadno klesnout pod šest postav, je výrazně pod cenou tradiční restaurace z cihel a malty. Otevření fyzického prostoru na jednom místě poběží kdekoli od 100 000 do 300, 00 $ na spodním konci. Hlavní výhoda spočívá v tom, že hosté vědí, kde každý den najít zařízení. Na rozdíl od toho je třeba aktualizovat informace o tom, kde bude každý den potravinový vůz. Pravidelné umístění by bylo ideální, ale flexibilita pro cestu tam, kde jsou zákazníci, by mohla být pro provozovatele potravinářského vozu klíčovou konkurenční výhodou.